株式会社高南メディカルさま（以下、高南メディカル）は、給食事業や保健指導を行う会社です。給食事業では、病院給食、福祉給食、学校給食、
幼稚園・保育園給食など、幅広いサービスを提供しています。また、栄養面だけでなく、高知の食材や食文化を大切にしながら、
お客様のご要望やご事情に合わせた給食を提供されています。
高南メディカルの運営方法の特色
高南メディカル 代表取締役社長 宮本さまは、高校卒業後のおよそ1年半は家業の手伝いをされていました。平成4年6月に高南食品に入社。
食品の配送や新規の応援、総務人事等の経験を経て、経営にも携わるようになりました。平成18年2月には「高南メディカル」として分社し、
その際に宮本さまも転籍され現在に至ります。高南メディカルの歴史と共に歩んできた宮本さまに事業の特色や強みに関するお話を伺いました。
高南メディカルでは、提供する場所ごとに厨房を設け、その場で調理した料理を提供しています。これにより、出来立ての料理を提供することが可能です。
また、食材は現地調達を基本とし、地元の新鮮なものを使用しています。これが地産地消に繋がり、消費者だけでなく地域にも良い影響を与えています。
さらに、各地の異なる味のニーズに応えるために、栄養士を配置されているそうです。
病院給食においては、患者様の個々のニーズにも対応でき、辛い入院生活の中でも少しでも患者様の負担を軽減することができます。
高南メディカルは、単に給食を提供するだけでなく、その土地の文化や伝統、特産品を深く理解した上で料理を提供するという、自社ならではの強みを
持って事業に取り組んでいます。
企業名ではわからなかった魅力
会社名から抱いていたイメージと、実際に行われている事業内容が異なっており、大変驚きました。「株式会社高南メディカル」と聞くと、
病院や老人施設を想像していましたが、主に展開されているのは給食事業でした。その中でも、学校給食だけでなく、病院給食や福祉給食も手がけて
いることに非常に驚かされました。また、セントラルキッチン(※)で大量に調理して配達する方が人件費も抑えられ、効率も良くなると思われる中で、
現地で調理することで、地域や患者様のニーズに応えることを大切にされているのです。これは素晴らしい企業努力であり、患者様やお客様を食を通じて
最大限喜ばせる姿勢に感銘を受けました。
※ 複数のレストラン・学校・病院などの大量に料理を提供する必要のある外食産業や施設の調理を一手に引き受ける施設
現場で活動をされている方に話を聞いてみました
近藤さまは奈良県出身で、中学校・高校・大学と京都の学校に通われていました。中学校・高校時代には、毎日お母様が作ってくださったお弁当が
記憶に残っており、これが食品業界への興味を持つきっかけでした。元々は、福祉系を志望されていましたが、新型コロナウイルスの影響で
モチベーションを失っていた中、オファー型就職サイトからオファーメールが届き、面接を受けることになりました。
そして、見事に内定が決まり、高南メディカルに入社しました。
近藤さまの業務について
近藤さまは、形式的な仕事ではなく、社長補佐の様な形で会社の中で様々な部署をサポートするような役割として仕事をされています。
人手が足りない場所があれば、その応援に行き、社長が困っている時には一緒に解決策を考えるといった柔軟な対応をされています。
業務の悩みについてお伺いしたところ、「最近は、広報やSNSまわりに課題を感じます」と近藤さまは話します。SNSの運用方法について話し合って
いるそうです。SNSの活用に際しては、保育園で人気の給食レシピの広報をフックにし、高南メディカルの情報を発信していく案を考えているそうです。
また、コロナ禍以降、保育園や幼稚園との契約が増えています。そこで、現地の職員として主婦や子育て世代の方にも働いていただけるように検討しています。
ただし、メインの事業である病院や福祉施設では、朝昼晩の仕事があり、定休日がないため、主婦や子育て世代が働きづらい状況です。
これに対しても議論を進めているそうです。
近藤さまが考える高南メディカルの特徴
高南メディカルの大きな特徴は、消費者である地域の方々との距離が近いことです。地域の方々とコミュニケーションを取る機会があり、
感謝の気持ちを伝えられると、それが大きなモチベーションとなります。
また、そうした交流を通じて地域に貢献していると実感することができます。このようなローカルな企業ならではの人脈やつながりが、
高南メディカルの強みでもあります。
高南メディカルでお話を聞いてみて
高南メディカルは、運営方法だけでなく、社員の方々の地域への思いやりがあるからこそ、強く地域に根付いている企業であると感じました。
高知の文化や人々の温かさもあり、社員の方々は消費者である地域の方々とより良い関係を築いているように思います。
コミュニケーションを取るのが好きな方や地域貢献に興味のある方には、ぜひ高南メディカルさまを就職先の一つとして考えていただきたいです。
